Uncle Meat được phát hành như một album kép bởi Bizarre và Reprise Records, được ghi thuyết minh "Most of the music from the Mothers' movie of the same name which we haven't got enough money to finish yet."[1] Dù có bản chất mang tính thử nghiệm, đĩa nhạc này vẫn đạt vị trí #43 trên bảng xếp hạng Billboard.[1]

Tiếp nhận đánh giá

Những bài đánh giá của Uncle Meat rất tích cực, xem nó như bản mẫu cho các tác phẩm của Zappa. The New Rolling Stone Album Guide mô tả album như "sự quái dị được truyền ảnh hưởng [...] [một] sự tấn công của những tiếng ồn rực rỡ."[1] Cây bút Steve Huey của Allmusic viết, "mặc cho sự thiếu vắn một chủ đề cốt lõi, sự ngổn ngang thiếu tập trung của Uncle Meat thật ra chiếm một phần lớn sự hay ho của nó. Thật hứng thú khi nghe một trong những tâm hồn giàu sáng tạo nhất của rock không ngừng khai quật những vùng đất mới, thậm chí nếu anh ta không luôn chắc chắn mình đang đi đâu."[2]